Le corps humain est composé d'environ 70 % d'eau. Outre ses nombreuses fonctions, l'eau est une source d'ions qui contribuent à maintenir la température corporelle à un niveau optimal de 37 °C.

Pour assurer cette fonction, une évaporation continue se produit dans tous les tissus contenant de l'eau, un processus invisible à l'œil nu. Il est donc important de boire beaucoup d'eau chaque jour afin que le corps puisse renouvelé rapidement ses tissus contenant de l'eau, tels que le tissu conjonctif fascial.

En raison d'une température corporelle de 37°C, environ 40% de l'eau absorbée s'évapore quotidiennement par la peau et lors de l'expiration.